Çikolata ve Sağlık
Çikolata, insanlık tarihinin en eski yiyeceklerinden biridir.
Büyüyen, dünya çapında milyarlarca insanın en sevdiği tatlılardan biridir. Ancak, çikolatanın sağlık üzerindeki etkileri uzun yıllardır tartışılmaktadır. Araştırmalar ve bu yazımız çikolatanın insan sağlığı üzerindeki etkileri hakkında bilimsel olarak verileri sunmaktadır.
Çikolatanın Bileşenleri: Çikolata, Theobroma kakao ağacının tohumlarından elde edilir. Kakao tohumları, flavonoidler, teobromin, kafein ve yağ asitleri gibi birçok içeriği vardır. Flavonoidler, kakao çekirdeklerinin en önemli koruyucularıdır ve antioksidan özellikleri nedeniyle insan sağlığını korur.
Çikolatanın Kalp Sağlığına Etkisi: Çikolatanın kalp sağlığına olumlu etkileri vardır. Polifenollerden zengin çikolata LDL’nin oksidasyonunu azaltan flavonoid içerir antioksidan özellikleri nedeniyle LDL hücrelerini onararak arterlerdeki plaklarla çevrelenmesini engeller. Ayrıca, flavonoidlerin antiinflamatuar özellikleri, arterlerin iltihaplanmasını önleyerek kalp krizi riskini azaltır. Teobromin idrar söktürücü, uyarıcı ve gevşetici etkilere sahiptir. aynı zamanda kan damarlarını genişleterek kan basıncının düşmesini sağlar. Normalden fazla uyuyanların ihtiyaci olan maddedir.
Çikolatanın Beyin Sağlığına Etkisi: Çikolatanın beyin sağlığına olumlu etkileri, teobromin yapısından rahatlatır. Aynı zamanda kan damarlarını genişleterek kan basıncının düşmesini sağlar. Teobromin, beyindeki kan damarlarının geçişini sağlayarak kan akışını çalıştırır ve beyin fonksiyonlarını geliştirir. Ayrıca çikolata, notları hafızaya alma, dikkat ve öğrenme desteğini artırdığı görülür.
Çikolatanın Ruhsal Sağlığa Etkisi: Çikolata, ruh sağlığı üzerinde de olumlu etkiler olan bir yiyecektir. Çikolatanın içeriğinde bulunan feniletilamin, serotonin ve endorfin gibi enzimler mutluluk, rahatlama ve zihinsel depolama ve stresi azaltma gibi etkileri vardır.
Çikolatanın Diyabet ve Obezite Üzerindeki Etkisi: Çikolatanın şeker ve yağ içeriği yüksek olmasına rağmen, ihtiyaç kadar tüketim de diyabet ve obezite üzerinde olumlu etki yaratır.